Un Petit Déjeuner d'hiver réconfortant avec des Pancakes aux épices

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L’hiver il fait froid, les journées sont courtes et ca ne donne pas trop le moral. L’hiver il faut donc redoubler d’efforts pour prendre soin de soi ! Aujourd’hui nous te proposons donc une recette d’hiver cocooning pour se faire du bien. Et quoi de mieux que des pancakes aux épices pour se préparer un petit déjeuner d’hiver réconfortant #comfortfood ?!

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Des pancakes saveur pain d’épices pour le petit déjeuner

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Recette pour 20 pancakes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

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Ingrédients pour les pancakes :

– 450 g de farine T45
– 10 g de sel
– 50 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 5 cuillères à café de levure chimique
– 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
– 2 cuillères à café du mélange “4 épices” (Cannelle, clou de girofle, noix de muscade, gingembre)
– 2 cuillères à café de cacao en poudre (poudre brute non sucrée)
– 600 g de lait demi-écrémé
– 2 œufs
– 90 g de beurre doux fondu
– Huile de tournesol

Accompagnement :

– Sirop d’érable
– Sucre glace

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Réaliser ces délicieux pancakes aux épices

1. Mélangez la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le bicarbonate de soude, les épices et le chocolat en poudre dans un bol.
2. Dans un autre bol mettez le lait, les œufs et le beurre fondu, mélangez le tout à l’aide d’un fouet.
3. Assemblez le mélange d’ingrédients secs et celui d’ingrédients liquides. Fouettez le tout afin d’obtenir une pâte sans aspérité.
4. Chauffez une petite poêle à feu doux. Badigeonnez-la d’huile à l’aide d’un papier absorbant. Versez une petite louche de pâte.
5. Lorsque des bulles se forment à la surface, retournez le pancake à l’aide d’une spatule.
6. Laissez cuire 1 minute de chaque côté environ puis transférez dans un plat de service que vous recouvrez d’un papier aluminium.
7. Servez avec du sirop d’érable ou saupoudrez de sucre glace.

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