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recette de Noël
11.12.15

J-13 : recette de Noël : un velouté tout doux

J-13 Avant Noël


Pour ce 28ème  article de coaching, de notre campagne “Soyez le Champion de Noël”, c’est le moment de penser à soi et de se préparer une recette de Noël spéciale cocooning : un velouté de panais qui réchauffe les coeurs, avec ses petites étoiles en pâte feuilletée. La recette et les photos nous viennent tout droit du coach Cyrielle du blog “Carnets Parisiens” !


recette de Noël

Recette de Noël : velouté de panais

Pour le velouté de panais

6 Panais
70 cl de crème liquide
50 cl de lait
20 g de beurre
2 oignons
Quelques pleurotes
Sel, poivre du moulin

Pelez les panais, rincez-les et coupez-les grossièrement. Ôtez la base du pied des pleurotes mais lavez-les et séchez-les. Pelez et hachez les oignons. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites revenir l’oignon et les champignons. Versez 1 l d’eau, la crème et le lait. Salez légèrement et portez à ébullition.

Ajoutez les panais et laissez cuire 30 mn environ, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mixez les panais et vérifiez l’assaisonnement.

recette de Noël

Pour les étoiles feuilletées

Chutes de pâte feuilletée
Moutarde
Fleur de seul
Un jaune d’oeuf

Découpez à l’emporte-pièce des étoiles dans la pâte feuilletée. Nappez d’un peu de moutarde et recouvrez d’une seconde étoile. Dorez au jaune d’oeuf et saupoudrez de fleur de sel.
Disposez les étoiles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire quelques minutes au four à 180°C.

Signé :

Coach Cyrielle du blog “Carnets Parisiens” !

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recette de Noël

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Camille

Freelance en communication & webmarketing. Camille réalise de temps en temps des articles pour le blog ou les réseaux sociaux de CadeauxFolies.
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